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깍두기 담그기 (여름깍두기) 여름이 거의 지나가고 있지만 반찬이 참 어려워요. 김장김치가 아닌 다른 종류의 김치가 먹고 싶어 도전해 보았습니다^^ 깍두기 담그기 깍두기는 활용도가 높은 음식인 것 같아요. 한식에는 어느 음식이든 잘 어울려요. 특히 국물 음식과 잘 어울리는 것 같아요. 건강을 위해서는 국물을 줄여야 하는데 말이죠 ㅠ 푹 익힌 깍두기로 볶음밥 해드시는 분들도 많으신 것 같아요😊 재료 무 1개 (중간크기) 대파 한 뿌리 정도 홍고추 2개 (꼭 넣어야 하는 것은 아님) 양념 고춧가루 반컵 까나리액젓 3분의 1컵 (무 양에 맞춰서) 찹쌀풀 한컵 (밀가루 풀도 가능) 새우젓 한스푼 생강이나 생강가루 약간 간마늘 두스푼 설탕 (적당량 선택) 먼저, 무를 깍둑깍둑 썰어줍니다. 크기는 각자 좋은 크기로 하시면 될 것 같아요. 저는 .. 2021. 8. 26.
더현대 번패티번 (메뉴, 가격) 더현대 번패티번에 다녀왔어요. 여의도 더현대서울 구경갔다가 맛있어 보여서 먹게 되었어요😏 전에는 잘 보지 못한 버거집인 것 같은데요, 찾아보니까 현대백화점에 많이 입점되어 있었습니다. 이름이 직접적이에요. 버거의 순서대로네요 ㅎㅎ 메뉴가 다양하고 베지테리언을 위한 고기 없는 버거도 있어서 좋았어요. 다음번에는 그걸로 먹어봐야 겠어요. 스크램블 버거는 11시 마감된다고 표시되어 있으니 참고하시면 좋을 것 같습니다. 버거를 기다리면서 보니 이렇게 귀여운 모형도 있었어요^^ 번패티번은 빵을 특별하게 만드는 것 같아요. 패티도 저온숙성 100% 프리미엄 비프패티이고요. 번도 위에 메뉴에 보면 유기농 탕종 브리오슈번 이라고 소개되어 있네요. 건강한 식재료를 사용한다는 것이 가장 마음에 들었어요🍔 저희가 주문한 버.. 2021. 8. 19.
땅콩호박 (땅콩호박요리, 땅콩호박스프) 로컬푸드 직영점에서 땅콩호박을 한개에 500원씩 주고 2개 구매했어요. 정말 땅콩처럼 생겼어요^^ 땅콩호박의 원래 원산지는 미국이고, 영어로는 버터넛 스쿼시 (Butternut Sqaush)라고 부른다고 해요. 호박에서 부드러운 버터맛이 느껴져서 아마 이름을 만든 것 같아요. 최근에 프렌즈(Friends)를 보는데 버터넛 스쿼시가 나와 반가웠어요 ㅎㅎ 맛은 굉장히 부드럽고 달콤해요. 지식백과에 찾아보니까 식감은 단호박이나 고구마와 비슷하고, 당도는 귤과 비슷하다고 하네요. 국내에서는 2013년에 재배에 성공해서 계속해서 재배되고 있다고 합니다. 여러가지 요리에 활용할 수 있는데, 샐러드, 죽, 주스, 파이나 푸딩에도 사용할 수 있어요. 영양적으로도 정말 우수해요. 단호박에 비해 4배나 많은 베타카로틴이 .. 2021. 7. 26.
저수분 된장찌개 (야채 많이, 저염식) 모든 음식에 싱싱한 야채를 많이 넣으면 맛이 좋다는 것을 알게 되었어요^^ 건강에 좋은 야채를 많이 넣은 된장찌개를 끓여보았는데, 생각보다 맛도 좋고 국물이 많지 않아 국물은 거의 없이 야채만 먹을 수 있어 좋았습니다. 재료 멸치육수 반컵 감자 양파 대파 팽이버섯 (다른 버섯으로 대체 가능) 청양고추 2개 다진 마늘 한큰술 두부 한모 된장 한 큰술 (야채는 호박이나 다른 된장찌개와 어울리는 야채로 대체하시거나 추가하셔도 좋습니다.) 간을 보시고 추가로 소금을 추가하시거나, 된장을 기호에 맞게 추가하셔도 좋을 것 같습니다. 멸치 육수를 따로 내시거나, 멸치를 함께 넣고 끓이신 다음 드시기 전에 멸치만 빼내주셔도 됩니다. 멸치 육수는 조금만 넣어도 야채에서 물이 빠져나와 충분한 것 같았습니다. 육수 양은 기.. 2021. 7. 19.

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