버터넛스쿼시1 땅콩호박 (땅콩호박요리, 땅콩호박스프) 로컬푸드 직영점에서 땅콩호박을 한개에 500원씩 주고 2개 구매했어요. 정말 땅콩처럼 생겼어요^^ 땅콩호박의 원래 원산지는 미국이고, 영어로는 버터넛 스쿼시 (Butternut Sqaush)라고 부른다고 해요. 호박에서 부드러운 버터맛이 느껴져서 아마 이름을 만든 것 같아요. 최근에 프렌즈(Friends)를 보는데 버터넛 스쿼시가 나와 반가웠어요 ㅎㅎ 맛은 굉장히 부드럽고 달콤해요. 지식백과에 찾아보니까 식감은 단호박이나 고구마와 비슷하고, 당도는 귤과 비슷하다고 하네요. 국내에서는 2013년에 재배에 성공해서 계속해서 재배되고 있다고 합니다. 여러가지 요리에 활용할 수 있는데, 샐러드, 죽, 주스, 파이나 푸딩에도 사용할 수 있어요. 영양적으로도 정말 우수해요. 단호박에 비해 4배나 많은 베타카로틴이 .. 2021. 7. 26. 이전 1 다음
