무수분 된장1 저수분 된장찌개 (야채 많이, 저염식) 모든 음식에 싱싱한 야채를 많이 넣으면 맛이 좋다는 것을 알게 되었어요^^ 건강에 좋은 야채를 많이 넣은 된장찌개를 끓여보았는데, 생각보다 맛도 좋고 국물이 많지 않아 국물은 거의 없이 야채만 먹을 수 있어 좋았습니다. 재료 멸치육수 반컵 감자 양파 대파 팽이버섯 (다른 버섯으로 대체 가능) 청양고추 2개 다진 마늘 한큰술 두부 한모 된장 한 큰술 (야채는 호박이나 다른 된장찌개와 어울리는 야채로 대체하시거나 추가하셔도 좋습니다.) 간을 보시고 추가로 소금을 추가하시거나, 된장을 기호에 맞게 추가하셔도 좋을 것 같습니다. 멸치 육수를 따로 내시거나, 멸치를 함께 넣고 끓이신 다음 드시기 전에 멸치만 빼내주셔도 됩니다. 멸치 육수는 조금만 넣어도 야채에서 물이 빠져나와 충분한 것 같았습니다. 육수 양은 기.. 2021. 7. 19. 이전 1 다음
